การท่องเที่ยวเชิงอาหารและเศรษฐกิจสร้างสรรค์เพื่อความยั่งยืน

หน่วยวิชาการ คณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้จัดให้มีการอบรมเชิงปฏิบัติการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism)และเศรษฐกิจสร้างสรรค์เพื่อความยั่งยืน ในวันที่ 15 , 22 ตุลาคม 2568 

โดย ท่าน รศ.ดร.ชูเกียรติ  ชัยบุญศรี อาจารย์ประจำภาควิชาเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 

คุณเบญจพร ทองขาว นักวิจัยยุทธศาสตร์เชิงรุก จาก สำนักงานบริหารงานวิจัย จากมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 

คุณพชร ศรีสุข Serior Cabin Crew จาก Thai AirAsia  และ 

คุณจงวุฒิ ยุวศิลป์ เจ้าของธุรกิจ #ข้าวซอยลำดวน  มาให้ความรู้ในการบริหารอาหารและเครื่องดื่ม การแปรรูปอาหาร และกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับกาากิน การประยุกต์ใช้เทคนิค การวิเคราะห์เชิงข้อมูลนำมาเป็นเครื่องมือทางเศรษฐกิจ  และทางเศรษฐมิติ และยังช่วยให้สามารถคาดการณ์แนวโน้มความต้องการและพฤติกรรมผู้บริโภค ได้แม่นยำขึ้น  เพื่อเป็นปัจจัยที่สำคัญต่อความยั่งยืนของธุรกิจท่องเที่ยวเชิงอาหาร ในอนาคต